Cat's bag collection

好想吃啊掀桌……(/≧□≦)/┴┴

大叔……你不用吃得这么爽的……//(ㄒoㄒ)//

又到了容易吃胖的新年假期了……

話說這個週一因為外婆和merci小同學過生日。。所以連著兩天吃了提拉米蘇（所謂的義大利芝士蛋糕）和德國芝士餅……終於把double star的蛋糕都吃膩了。。by the way,原來芝士蛋糕不用焗爐也可以的呢。看上去如此簡單。家裏那小瓶百利甜大概可以用掉了……

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芝士蛋糕

材料:

mascarpone cheese  250克 
淡忌廉                    125mL
蛋黃                       2隻
蛋白                       2隻
幼砂糖                    50克
魚膠粉                   3茶匙
熱水                      30mL
雲呢拿油（香草精）   約3滴~
餅            乜餅都得    任意
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)           

做法:

1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久

2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻

3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese

4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>

5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌

6.將餅壓碎

7.攪好既野先鋪滿底部  再鋪餅碎
再鋪攪好既野 (鍾意既話鋪多幾層都得)

( 將可可粉灑在面   (可唔落)

9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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雲石芝士蛋糕

材  料 :  70  克糖                           餅  底 :  60  克無鹽牛油
           1  隻雞蛋                                      150 克牛油手指餅
           3  湯匙水
          250 克忌廉
           1  茶匙酒
          60  克朱古力
           1  湯匙魚膠粉
          250 克忌廉芝士
          雲呢拿油少許

做  法 :  (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
              勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
          (2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
          (3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
          (4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
              加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
          (5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 
              力液中拌勻，加入酒備用。
          (6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
              自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
              至少兩小時至凝回即成。
PS:        1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
              法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
             (2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
              量不能太多。